Dates Products

2019/12/22 15:54


デーツの種類はたくさんありますが、食べ方はある程度限られてきます。
デーツシロップだと様々な使いみちがあって、砂糖代わりに使える!

様々なデーツシロップをご紹介します。

他の甘味系シロップとの違いや利点は下記のとおり。
・はちみつのように、寒い冬でも固くなりにくい。乳児ボツリヌス症の心配もない。
・メープルシロップのような風味が邪魔をしないので、お菓子だけでなく料理に使える。
・黒みつ等他のシロップに比べ、水溶性食物繊維などが含有されており栄養価が高い。
・コクが出るので、砂糖よりも少量で済む。
・醤油等にも合う。
・適度な酸味があるので、甘いだけでない味の変化が楽しめます。

色も濃いものから薄いものまであるので、料理等によって使い分けることができます。

まずはデーツクラウン。


お手頃で、片手で使えるので便利。

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とろみも程よい。(2019年12月撮影)

※2019年12月23日、追記
外は気温7℃ 固まったので湯煎にかけて使用。
すると、熱湯でグツグツしてしまいプラスチックボトルが
自立できないようにしぼんでしまいましたのでご注意下さい
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※2019年12月23日、追記
成城石井で購入、880円。
気温7℃でもサラリとした粘度でかなり使いやすい。
味はさっぱりしていてフルーティだが他の味を邪魔せず使えました。
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↓こちらは成城石井で発見




これらを使用したレシピも開発中なので、乞うご期待。

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2019/11/28 18:49


アメリカ食べたデーツ製品
●デーツシェイク
砂糖不使用であっさりした甘みでした。
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OASISDATES Gardens というカフェで試食。
https://instagram.com/oasis.date.gardens?igshid=119yoqz1hzc0r


●デーツパウンドケーキ
黒糖のような深みとしっとり感
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●栄養バー
○Law bite
まだ食べたことありませんが、フレーバーがたくさん。
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○LALABAR
デーツとピーナッツだけでできているとは思えない。
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※割れていたわけではなくホロリと割れる硬さ


味もあっさり甘め&ピーナッツがおいしい。
ギルトフリーだけど一本220kcal。


●デーツバーガー
パテの旨味と、チーズの塩気、デーツの甘みがやみつき!!
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写真はInstagramからの引用

ハードロックカフェでも昔期間限定で出していたようです。
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●デーツのレシピ
日本より海外では、
グルテンフリー
ノンホワイトシュガー
などに特化したレシピもたくさんあるので今後、翻訳&試作レポートをブログに公開予定。

どれもおいしそうでどれから作るか楽しみです♪
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2019/11/27 17:28

日本にあるデーツ製品というと、どういうものを思い浮かべるでしょうか。

デーツ、とWeb上で調べるとよく出て来るのがみなさんご存知これ!

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私は日本でも西というか、愛媛生まれなので、このソース味が好きです。独特の甘みや深み、旨味はデーツが原料が担っていたんですね。

続いてはこちら。

●UHA味覚糖から発売されている"HAPPYデーツ"


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ドラッグストアなどの店頭では発見したことはないのですがAmazonや楽天などでまとめて売られています。


○これと同じ仕様っぽいのが、タリーズにあるブラウニー。
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こんな記事もありますので興味ある方は食べ比べしてみてもいいかもしれません。

https://www.namakemonologue.com/entry/happydates


●デーツ焼酎

○Amazon、楽天 
 天歩 2669円(720ml)


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○FAR EAST(ドライフルーツ専門店)
 9350円!



●デーツを使用したようかん、ショコラ等

デーツ専門店 PALMILA
https://palmyra-dates.com/?v=24d22e03afb2

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●デーツをコーティングしたチョコ



私が探した日本にある製品は今のところ数種類しかありませんでした。
海外では栄養バーとして販売されているものも多くあるので デーツを使った製品 海外編 で紹介していきたいと思います。

ちなみに
デーツシェイク
デーツを使ったカレー
デーツバーガー
デーツパウンドケーキ
デーツチョコ などなど